Old Fashioned jest jednym z najbardziej znanych drinków z whiskey. Jest jednocześnie prawdziwym klasykiem, który zna każdy barman i oczywiście znajduje się on na oficjalnej liście Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów (The International Bartenders Association, w skrócie IBA).
Do przygotowania Old Fashioned potrzebna jest wspomniana już whiskey (lub burbon), kilka kropli Angostura Bitters (aromatyczna przyprawa, której nazwa pochodzi od wenezuelskiego miasta Angostura a jej receptura jest zastrzeżona), kostka cukru, odrobina wody oraz skórka pomarańczy. Potrzebna nam jeszcze będzie szklanka typu old-fashioned oraz muddler.
Składniki:
- whiskey lub burbon (50 ml)
- Angostura bitters (2-3 krople)
- kostka cukru (1 szt)
- woda (10-20 ml)
- kostki lodu
Sposób przygotowania:
Do szklanki typu old-fashioned wkładamy kostkę cukru, dodajemy na nią 2-3 krople Angostury i wlewamy odrobinę czystej wody. Za pomocą muddlera rozcieramy wszystko aż do rozpuszczenia cukru. Napełniamy szklankę kostkami lodu i dodajemy whiskey. Przed wrzuceniem skórki pomarańczy, warto nią wysmarować krawędź szklanki oraz wycisnąć.
https://naszedrinki.pl/z-whisky/old-fashioned/